挑选菜籽油的方法

菜籽油又叫菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油具有淡淡的清香味，非常适合用来烹饪食物，也是很多家庭常备的食用油之一。不过想要挑选到高品质的菜籽油也需要的方法，那如何挑选菜籽油呢?

1.看颜色

的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。

2.闻气味

好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦味、干草味等异味。

3.看透明度

菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。

4.尝味道

将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。

5.冷冻识别

放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，而是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，则说明是的菜籽油。